Vegan Burger

INGREDIENTI: 200g di piselli cotti 100g di ceci cotti 2 cucchiai colmi di pan grattato integrale 1 cucchiaio di olio 1 spicchio di aglio Una manciata di semi di zucca tostati Sale Pepe q.b. PROCEDIMENTO: Mettere i piselli e i ceci in una ciotola e aggiungere il pan grattato, l’olio, il sale, il pepe e […]

Pink Hummus alla #FITLAB

INGREDIENTI: 200g di ceci cotti Succo di due limoni 1 cucchiaio di olio 1 spicchio di aglio 50g di barbabietola cotta Menta Sale q.b. PROCEDIMENTO: Mettere in un contenitore i ceci, aggiungere il succo di limone, l’aglio, l’olio, il sale, la menta e la barbabietola cotta. Frullare il tutto per ottenere una crema ed eventualmente […]

Hummus di ceci alla #FITLAB

INGREDIENTI: 200g di ceci cotti Succo di due limoni 1 cucchiaio di olio 1 spicchio di aglio Menta Basilico Sale q.b. PROCEDIMENTO: Mettere in un contenitore i ceci, aggiungere il succo di limone, l’aglio, l’olio, il sale, la menta e il basilico. Frullare il tutto per ottenere una crema ed eventualmente aggiungere un po’ di […]

Pasta e piselli, zafferano e spinaci

INGREDIENTI: 120g di pasta di grano saraceno 80g di legumi secchi/ 240g cotti (es. piselli) Zafferano 100g di spinaci 1 scalogno Olio Sale PROCEDIMENTO: Se si usano i piselli cotti, è bene sciacquarli sotto l’acqua corrente. Sbollentare, quindi, gli spinaci e saltarli in padella successivamente con uno scalogno tagliato a cubetti e un poco di […]

Tempeh con crema di funghi

INGREDIENTI: 150g di tempeh al naturale 200g di funghi a scelta 3 cucchiai di latte di soia (senza zuccheri aggiunti) 1 spicchio di aglio Pomodori secchi Curry   PROCEDIMENTO: Cuocere i funghi con acqua, curry, latte di soia e uno spicchio di aglio. Una volta cotti è necessario frullarli per ottenere una crema. Si può […]

Porridge salato alla mediterranea

INGREDIENTI: Fiocchi d’avena integrali 150g di pesce persico 1 carota 2 zucchine Pomodorini 1 cipolla rossa     PROCEDIMENTO: Tagliare a cubetti le zucchine, la carota, la cipolla e a metà i pomodorini. Farli saltare in padella con un pizzico di sale e spezie a piacere e un cucchiaio di passata di pomodoro. Nel frattempo […]

Polpette di merluzzo

INGREDIENTI: 100g di merluzzo 120g di ceci 1 fetta di avocado paprika sale q.b basilico 1 spicchio di aglio PROCEDIMENTO: Nota: potete sostituire i ceci con i piselli. Frullate il tutto e create le formine, porre su una teglia e cuocere in forno a 200 gradi per 25/30 minuti. -> Da abbinare a del pane […]

Timballo di riso FIT

INGREDIENTI: 70g di riso basmati 2 uova intere 100ml di albume 250g di verdure miste Sale Pepe PROCEDIMENTO: Cuocere inizialmente il riso e lasciarlo raffreddare. Inserirlo in una ciotola con le uova e l‘albume. Aggiungere le verdure cotte a scelta, un pizzico di sale e di pepe. Cuocere in una teglia rettangolare su carta da […]

Porridge salato di pesce

INGREDIENTI: 70g di fiocchi di avena  200g di gamberetti 1 bustina di zafferano Pomodorini Zucchine 1 cucchiaio di olio Sale Pepe 1 spicchio di aglio PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo per circa un’ora i fiocchi di avena. Nel frattempo, tagliare in piccoli pezzi le zucchine, spadellarle con un cucchiaino di olio insieme all’aglio. Successivamente, aggiungere i […]