Porridge salato alla mediterranea

INGREDIENTI:

  • Fiocchi d’avena integrali

  • 150g di pesce persico

  • 1 carota

  • 2 zucchine

  • Pomodorini

  • 1 cipolla rossa

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare a cubetti le zucchine, la carota, la cipolla e a metà i pomodorini. Farli saltare in padella con un pizzico di sale e spezie a piacere e un cucchiaio di passata di pomodoro. Nel frattempo cuocere in una padella antiaderente il pesce con timo e pepe rosa. Quando tutto sarà pronto, cuocere a fuoco lento i fiocchi di avena con acqua e sale per qualche minuto. Aggiungere le verdure al porridge e completare con il pesce.