Porridge salato di pesce

INGREDIENTI:

  • 70g di fiocchi di avena

  •  200g di gamberetti

  • 1 bustina di zafferano

  • Pomodorini

  • Zucchine

  • 1 cucchiaio di olio

  • Sale

  • Pepe

  • 1 spicchio di aglio

PROCEDIMENTO:

Mettere in ammollo per circa un’ora i fiocchi di avena. Nel frattempo, tagliare in piccoli pezzi le zucchine, spadellarle con un cucchiaino di olio insieme all’aglio. Successivamente, aggiungere i gamberetti e continuare la cottura con un po’ di acqua. Quando il pesce sarà quasi pronto, cuocere i fiocchi di avena a fuoco lento in acqua calda con un pizzico di sale fino ad ottenere cremosità. Unire il tutto, aggiungere lo zafferano e un filo di olio a crudo.