Protein Pan Goccioli

INGREDIENTI:

Per 10 pz:

  • 300g di farina di timilia/orzo/farro
  • 7g di lievito secco
  • 5g di miele
  • 100ml di albume
  • 1 bicchiere di acqua tiepida
  • 30g di gocce di cioccolato fondente
  • 10g di olio di semi
  • 20g di proteine del siero

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola la farina, le proteine e il lievito secco mescolato al miele. Aggiungere gradualmente l’albume e l’acqua iniziando ad impastare. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e l’olio di semi continuando a impastare fino ad ottenere un panetto soffice e compatto. Lasciare riposare in frigo. Creare 10 paninetti e cuocere in forno per 20 minuti a 200°C.